Endüstriyel ve ticari mutfaklarda kullanılan bitkisel ve hayvansal pişirme yağları 360°C civarında kendi kendine alev alır (parlama noktası). Klasik su veya kuru kimyevi toz bu yangınları söndüremez; aksine kızgın yağın patlayarak yayılmasına neden olur. Davlumbaz söndürme sistemleri, UL 300 standartlı ıslak kimyasalın sabunlaşma etkisiyle mutfağı güvenle korur.
Davlumbaz Yangın Söndürme Sistemleri Nasıl Çalışır?
Teknik Kontrol ve Uygulama Aşamaları
1. Aşama: Isı Algılama (Fusible Link / Lineer Kablo)
Fritöz, ocak veya ızgara alev aldığında davlumbaz tavanına yükselen ısı, algılama hattındaki eriyebilir telleri (genellikle 141°C - 182°C) eritir veya termo-bulb cam ampulü patlatır.
2. Aşama: Mekanik Boşaltma Mekanizması
Tel hattındaki gerginliğin düşmesiyle yaylı tetikleme mekanizması serbest kalır ve söndürme silindirinin valfini mikro saniyeler içinde açar.
3. Aşama: Otomatik Gaz Kesme ve Yangın Alarmı
Tetikleme anında gaz vanasına bağlı mekanik kablo veya solenoid bobin enerjiyi keserek mutfaktaki gaz akışını derhal durdurur; mikro-switch merkezi alarmı uyarır.
4. Aşama: Sabunlaşma (Saponification) ile Söndürme
Paslanmaz çelik nozullardan kızgın yağın üzerine püskürtülen potasyum bazlı sıvı ajan, yağ ile kimyasal reaksiyona girerek kalın bir sabunlu köpük tabakası oluşturur. Yağın oksijenle temasını keser ve hızlıca soğutarak geri parlamayı engeller.
Davlumbaz Yangın Söndürme Sistemleri Nasıl Çalışır? İçin Keşif ve Teklif Talebi
Mutfak ölçülerinize ve pişirme cihazı dağılımınıza göre itfaiye onaylı proje ve resmi şartname teklifinizi 30 dakika içinde hazırlayalım.